PACK COMPLETO – VINO ESPAÑOL
Objetivo del curso: Promover y difundir la cultura del vino español de calidad, a través de tres niveles de conocimiento (Iniciativo, Medio y Avanzado)
Perfil del alumno: Personas que estén interesadas en el mundo del vino y que quieran recibir una formación integral sobre el vino español
CONTENIDO DEL CURSO:
- Curso de Iniciación:
- El vino en España
- Clasificación de los vinos españoles
- Etiquetado
- El tiempo de crianza
- El terruño
- Variedades de uva
- Conservación
- La cata del vino
- El maridaje perfecto
- Curso Intermedio:
- Principales Denominaciones de Origen en España
- Profundización sobre uvas indígenas españolas
- Vinificación
- Partes de la uva
- Proceso
- Elaboración de vino tinto y blanco
- Tipos de crianza
- Servicio del vino
- Tipos de copas
- Tipos y formas de botellas
- Curso Avanzado:
- Regiones de España
- Variedades de uva
- Gestión del viñedo
- Selección de parcelas
- Tipos de poda
- Rendimientos
- Tratamientos
- Vendimia manual vs. mecanizada
- Sistema de cata
Tiempo de realización estimado: 40 horas.